。在中国八大菜系中，川菜是最受欢迎的，扎根民间的烟火，90%以上的川菜来自民间。从口味的普遍性来说，川菜在中国乃至全世界都很受欢迎。可以说，有中国人的地方就有川菜。本片精选了六个流传最广、被大众认可的经典川菜。从更全面的角度，系统地展示了这些菜肴的起源、精致的调味、烹饪技术的神秘，以及在传播过程中的变化和争议。